Категория: Машины и аппараты пищевых производств Автор: Т.И. ТупольскихИ.А. Хозяев Редакция: О.А. Водолазова, Е.В. Хейгетян Издательство: ДГТУ УДК: 664.7(076.5) Авторский знак: Т 85 Назначение: практикум Год издания: 2009 г. Поделиться: Библиографическое описание × Библиографическое описание Тупольских Т.И. Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств» / Т.И. Тупольских, И.А. Хозяев. – Ростов-н/Д: Издательский центр ДГТУ, 2009. - 48 с.