Категория: Машины и аппараты пищевых производств Автор: Т.И. ТупольскихИ.А. Хозяев ISBN: 978-5-7890-0627-6 Редакция: Л.А. Ломакина Издательство: ДГТУ УДК: 664.7(075.8) Авторский знак: Т85 Назначение: учебное пособие Год издания: 2011 г. Поделиться: Библиографическое описание × Библиографическое описание Технология муки и крупы: учеб. пособие / Т. И. Тупольских, И. А. Хозяев. — Ростов н/Д : Издательский центр ДГТУ, 2011. — 104 с.