Лабораторный практикум предназначен для бакалавров направления 150100 – «Материаловедение и технологии материалов», изучающих дисциплину «Термодинамика неравновесных процессов». Включает девять лабораторных работ, направленных на углубленное экспериментально-практическое изучение поведения термодинамических систем, находящихся вдали от равновесия. В рамках практикума исследуются физические закономерности, математическое описание и формирующаяся структура таких систем, самоорганизующихся в условиях диссипации энергии. На базе современных концепций естествознания рассмотрены возможности экспериментального получения и компьютерного моделирования диссипативных и метастабильных структур в неравновесных системах при различных видах их обработки. Методические указания предназначены для проведения аудиторных, лабораторных, а также виртуальных занятий со студентами технических вузов, специализирующихся в областях, связанных с неравновесными условиями обработки материалов