Научно-техническая библиотека Донского государственного технического университета

Учебные пособия

Автор: 
А.С. Луганский
И.А. Хозяев
ISBN: 
5-7890-0173-4
Год издания: 
2001 г.
Издательство: 
ДГТУ

Рассмотрены основы нормированного питания человека, химический состав и пищевая ценность продуктов питания, нормирование качества пищевых продуктов.

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
5-230-08747-5
Год издания: 
1996 г.
Издательство: 
ДГТУ

Рассмотрены современные принципы и метода проектирования пищевых машин.

Показана структура процесса проектирована от момента зарождения идей до разработки конструкторской документации, необходимой для изготовления будущей машины.

Автор: 
Б.Ч. Месхи
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0561-3
Год издания: 
2010 г.
Издательство: 
ДГТУ

В пособии изложена история возникновения и развития земледелия и сельского хозяйства, а также мельничного (мукомольного) производства от древности до наших дней.

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0508-8
Год издания: 
2009 г.
Издательство: 
ДГТУ

Автор сделал попытку на основании системного подхода описать методологию проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватив все этапы этого процесса.

Автор: 
А.В. Абрамов
В.А. Анфалов
И.В. Игнатенко
О.Р. Кирищиев
И.Ю. Механцева
Г.И. Проценко
И.А. Хозяев
И.Д. Чистяков
Н.Н. Шумская
Е.В. Ревякин
ISBN: 
5-7890-0165-3
Год издания: 
2001 г.
Издательство: 
ДГТУ

Приведены описания рабочих органов, методики расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.

Автор: 
В.А. Анфалов
Г.И. Проценко
И.А. Хозяев
Е.В. Ревякин
ISBN: 
5-7990-0544-6
Год издания: 
2010 г.
Издательство: 
ДГТУ

В пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы аспирации зерноперерабатывающих предприятий. Изложены основы теории вентиляционных и пневмотранспортных систем, методы их расчетов и проектирования.

Автор: 
Т.И. Тупольских
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0627-6
Год издания: 
2011 г.
Издательство: 
ДГТУ

Обобщены сведения о сырье для производства муки и крупы и об операциях переработки зерна. При описании технологии производства муки даны представления о способах подготовки зерна к помолу.

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-0645-0
Год издания: 
2012 г.
Издательство: 
ДГТУ

В книге изложены вопросы организации и проведения работ по монтажу, диагностике, эксплуатации и ремонту оборудования для очистки зерна и его дальнейшей переработки в муку, крупу и комбикорма.

Автор: 
Т.И. Тупольских
И.А. Хозяев
Год издания: 
2009 г.
Издательство: 
ДГТУ

Рассмотрены физико-механические свойства зерна и продукты его переработки. Предназначена для студентов специальности 26.06.01 «Машины и аппараты пищевых производств».

Автор: 
И.А. Хозяев
ISBN: 
978-5-7890-1153-9
Год издания: 
2016 г.
Издательство: 
ДГТУ

В связи с тем, что наука в области машиностроения шагнула далеко вперед, в учебном пособии представлены как традиционные, так и современные технологии изготовления деталей и сборочных единиц пищевых машин. Многие из рассмотренных технологических процессов&nb