Научно-техническая библиотека Донского государственного технического университета

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учебное пособие. Ч. 2 : Физико-механические свойства сырья и готовой продукции мукомольно-крупяного, масличного и комбикормового производства
Автор: 
И.Д. Чистяков
ISBN: 
5-7890-0123-8
Год издания: 
2000 г.
Издательство: 
ДГТУ

Подробно рассмотрены физико-механические свойства сыпучих материалов и смесей, а также физико-механические свойства зерна, маслосемян, комбикормов и их основных ингредиентов.

Подробнее