пищевая промышленность

Производство продуктов питания: Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы бакалавра

Автор:

Т.И. Тупольских

О.Р. Кирищиев

Год издания:

2013 г.

Издательство:

ДГТУ

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья», «Производство продуктов питания».

Подробнее

Оценка качества ситового разделения сыпучих продуктов. Методические указания к лабораторной работе по дисциплине "Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья" для студентов, обучающихся по направлению 260100

Автор:

О.Р. Кирищиев

Год издания:

2013 г.

Издательство:

ДГТУ

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 260100 "Технология продуктов питания"

Подробнее

Технологические потоки продовольственных предприятий

Автор:

О.Р. Кирищиев

Год издания:

2004 г.

Издательство:

ДГТУ

В учебном пособии изложены основы формирования структуры технологических систем продовольственных предприятий. Рассмотрены приемы организации поточного производства, их специфика, связанная с использованием операций непрерывной и периодической обработок.

Подробнее

Автоматизация технологических процессов зерноперерабатывающих предприятий

Автор:

Т.И. Тупольских

Д.Н. Савенков

О.Р. Кирищиев

Д.А. Яковлев

Н.В. Гордеева

Н.В. Гучева

ISBN:

978-5-7890-2078-4

Год издания:

2023 г.

Издательство:

ДГТУ

Изложены основы современных средств автоматизации технологических процессов в пищевой промышленности. Приведены практические примеры реализации технологических процессов с использованием современных средств автоматизации.

Подробнее

Практикум по технологическим линиям продовольственных предприятий