Представлен базовый материал, необходимый для успешного освоения учебной дисциплины «Экономика безопасности жизнедеятельности» в высших учебных заведениях.

Изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки, а также приведены практические рекомендации с учетом современных гигиенических требований безопасности и пищевой ценности зерна и продуктов его переработки.