В пособии рассмотрены основные вопросы управления техническими системами. Его содержание построено с учетом требований образовательного стандарта для специальности 1706 «Машины и аппараты пищевых производств».

Приведены описания рабочих органов, методики расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.