Предназначены для обучающихся, изучающих дисциплину «Вяжущие вещества» для освоения практических навыков оценки свойств воздушных вяжущих веществ в ходе выполнения лабораторных занятий по дисциплине. Изложены методики определения физико-механических свойств гипсовых вяжущих веществ, правила обработки и анализа результатов испытаний, а также требования нормативных документов.