Энциклопедический словарь.Под. ред. К.К. Арсеньева, проф. О.О. Петрушевскаго. Том V. Издатели: Ф.А. Брокгаузъ (Лейпцигъ) и И. А. Ефронъ  (С. Петербургъ). Буны-Вальтеръ. Год издания: 1901 г. 

Энциклопедический словарь. Дополнительный том Под. ред. К. К. Арсеньева, проф. В.Т. Шевякова. Том Iа. Издатели: Ф.А. Брокгаузъ (Лейпцигъ) и И. А. Ефронъ  (С. Петербургъ). Гаагская конференцiя - Кочубей. Год издания: 1905 г.

Энциклопедический словарь. Дополнительный том Под. ред. К. К. Арсеньева, проф. В.Т. Шевякова. Том I. Издатели: Ф.А. Брокгаузъ (Лейпцигъ) и И. А. Ефронъ  (С. Петербургъ). Aa - Вяхирь. Год издания: 1905 г. 

Наиболее общим ответом на вопрос - „что такое сталь" может служить следующее определение: сталь есть обладающий свойством ковкости продукт железоделательного производства.