Изложены методики определения физико-механических свойств гипсовых вяжущих веществ и цементов общестроительных, правила обработки и анализа результатов испытаний, а также требования нормативных документов. Предназначены для обучающихся, изучающих дисциплину «Экспертиза качества минеральных вяжущих веществ», профиль подготовки «Технический контроль и экспертиза в стройиндустрии» для освоения практических навыков оценки свойств воздушных и гидравлических вяжущих веществ в ходе выполнения лабораторных занятий по дисциплине.