В методических указаниях определены цели и задачи курсового проектирования, закрепляющего знания курса дисциплины, развивающего умение и навыки решения конструкторских и техно- логических задач, инженерных расчётов, а также готовящего обучающихся к выполнению дипломных проектов.

Предназначены для бакалавров направления 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств».