Посвящено оборудованию и технологиям экструзионной обработки растительного сырья, применяемого в производстве кормов для сельскохозяйственных животных, а также в пищевой промышленности. Содержит теоретические сведения о процессе экструдирования. В пособии описано применяемое оборудование, приведены технологические схемы экструдирования растительных материалов. Приведен порядок расчета конструктивных и технологических параметров шнековых экструдеров.