Представлены развёрнутые планы практических занятий с заданиями и литературой для подготовки и все оценочные материалы для промежуточной аттестации. Предназначены для бакалавров направлений подготовки 43.03.02 Туризм и 43.03.03 Гостиничное дело всех форм обучения.