Рассмотрен химический состав винограда и вина, основные процессы виноделия и специальные вопросы энохимии.

Практикум знакомит обучающихся с перечнем профессиональных знаний, умений и навыков, которыми они должны владеть после проведения лабораторных работ, а также с основными нормативными документами, регламентирующими изготовление лекарств в условиях аптеки.