Рассмотрены основы нормированного питания человека, химический состав и пищевая ценность продуктов питания, нормирование качества пищевых продуктов.

В пособии изложена история возникновения и развития земледелия и сельского хозяйства, а также мельничного (мукомольного) производства от древности до наших дней.

Приведены описания рабочих органов, методики расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.

В пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы аспирации зерноперерабатывающих предприятий. Изложены основы теории вентиляционных и пневмотранспортных систем, методы их расчетов и проектирования.