Категория: Учебные пособия Автор: А.С. ЛуганскийИ.А. Хозяев ISBN: 5-7890-0173-4 Редакция: Ю.И. Ермольев Издательство: ДГТУ УДК: 664(075.8) Авторский знак: Л 83 Назначение: учебное пособие Год издания: 2001 г. Поделиться: Библиографическое описание × Библиографическое описание Технология производства пищевых продуктов : Учеб. пособие. Ч.1 / А.С. Луганский, И.А. Хозяев; ДГТУ. - Ростов н/Д., 2001. - 83 с. : ил. - ISBN 5-7890-0173-4 : 25-00.