В методических рекомендациях по изучению курса «Введение в технологию продуктов питания» дан перечень и порядок изучения лекционных и практических работ по технологии произ-водства продуктов питания из растительного сырья. Каждая работа содержит краткое теоретическое  и справочное описание. Методические рекомендации должны помочь студентам в освоении теоретических знаний, полученных при изучении курса.

Предназначены для бакалавров очной формы обучения по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья.