Каталог

Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств» для студентов специальности 26.06.01 «Машины и аппараты пищевых производств» дневной и заочной форм обучения
Автор
Т.И. Тупольских
И.А. Хозяев
Год издания
2009 г.
Издательство
ДГТУ

Рассмотрены физико-механические свойства зерна и продукты его переработки. Предназначена для студентов специальности 26.06.01 «Машины и аппараты пищевых производств».

Подробнее
Проектирование технологического оборудования пищевых производств
Автор
И.А. Хозяев
ISBN
978-5-7890-0508-8
Год издания
2009 г.
Издательство
ДГТУ

Автор сделал попытку на основании системного подхода описать методологию проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватив все этапы этого процесса.

Подробнее