Содержит задания практического характера по расчету вместимости зернохранилищ для размещения зерна, активному вентилированию зерновых масс, количественно-качественному учету зерна в зернохранилищах, борьбе с вредителями хлебных запасов, а также по технологии переработки зерна в муку и крупу. Каждое задание содержит краткое теоретическое и справочное описание, дан порядок его выполнения. Направлен на закрепление и углубление теоретических знаний, полученных при изучении дисциплин «Технология послеуборочной обработки и хранение зерна», «Технология муки и крупы», «Специальные технологии переработки зерна». Предназначен для обучающихся по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также для использования в учебном процессе при подготовке специалистов, изучающих хранение и переработку зерна.