Рассмотрены общие и специальные технологии производства муки и крупы. Описаны новые виды круп и технологии их получения, даны нормы и методы расчета выхода продукции, методы контроля технологических процессов.

Рассматривается состав, назначение и функции системы автоматического контроля технологическою процесса, а также внешние признаки неисправностей, причины и методы их устранения.

Рассматривается состав базы знаний экспертной системы по конструкции и функционированию составных частей, а также внешние признаки неисправностей, причины и методы их устранения для электрооборудования зернокомбайнов семейства «Дон 1500».

Во второй части пособия продолжено изучение принципов расчета и моделирования основных процессов пищевых производств: экстракции, адсорбции, сушки, измельчения, классификации и прессования . Приведены схемы и конструкции типовых машин и аппаратов пищевых производств.

Излагается классификация физических процессов и способы определения их характеристик, приводятся оценки статистических характеристик, спектральных плотностей, ковариационных функций и использования этих характеристик для решения прикладных задач.

Пособие предназначено для студентов очной и заочной формы обучения по специальности 260601 Машины и аппараты пищевых производств и по направлениям 260100 Технология продуктов питания, 260100 Продукты питания из растительного сырья, 151000 Технологические машины и оборуд

Излагаются современные методы обработки результатов экспериментов в технологических процессах машин и аппаратов пищевой промышленности. Рассмотрены способы использования компьютерных технологий для анализа и представления экспериментальных данных.

В пособии рассмотрены методы моделирования бизнес-процессов при создании системы менеджмента качества предприятия. 

Методические указания содержат методику моделирования потоков данных DFD. Предназначены для магистрантов 2 курса по профилю «Управление качеством в производственно-технологических системах».

Методические указания содержат методику функционального моделирования IDEF0. Предназначены для магистрантов 2 курса по профилю «Управление качеством в производственно-технологических системах».

Методические указания содержат методику построения IDEF3-диаграмм. Предназначена для магистрантов 2 курса по профилю «Управление качеством в производственно-технологических системах».

Методические указания содержат пример проектирования базы банных. Предназначены для магистрантов 2 курса по профилю «Управление качеством в производственно-технологических системах».

В методических указаниях приводится методика создания форм, отчётов и запросов в СУБД Microsoft Access. Предназначены для магистрантов 2 курса по профилю «Управление качеством в производственно-технологических системах».

Методические указания содержат методику разработки автоматизированной системы решения транспортной задачи. Предназначена для магистров направления 27.04.02 «Управление качеством»

Методические указания предназначены для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 27.04.02 «Управление качеством».

Методические указания предназначены для проведения практических работ с магистрантами, обучающихся по направлению 27.04.02 «Управление качеством». Приводится методика принятия решений на основе прецедентов.

Методические указания предназначены для проведения практических работ магистрантами, обучающимися по направлению 27.04.02 «Управление качеством». Приводится методика имитационного моделирования и индивидуальные задания.

Приводятся требования к содержанию пояснительной записки к курсовому проекту, рекомендации по выполнению этапов курсового проектирования, примерный список тем курсового проекта.

Приведены индивидуальные задания и примеры решения задач.

Предназначены для обучающихся направления 27.03.02 Управление качеством.

Представлены методические рекомендации для выполнения практических работ по дисциплине «Управление процессами». Приведены индивидуальные задания и примеры решения задач.