Рассмотрены общие и специальные технологии производства муки и крупы. Описаны новые виды круп и технологии их получения, даны нормы и методы расчета выхода продукции, методы контроля технологических процессов.

Рассматривается состав, назначение и функции системы автоматического контроля технологическою процесса, а также внешние признаки неисправностей, причины и методы их устранения.

Рассматривается состав базы знаний экспертной системы по конструкции и функционированию составных частей, а также внешние признаки неисправностей, причины и методы их устранения для электрооборудования зернокомбайнов семейства «Дон 1500».

Во второй части пособия продолжено изучение принципов расчета и моделирования основных процессов пищевых производств: экстракции, адсорбции, сушки, измельчения, классификации и прессования . Приведены схемы и конструкции типовых машин и аппаратов пищевых производств.

Излагается классификация физических процессов и способы определения их характеристик, приводятся оценки статистических характеристик, спектральных плотностей, ковариационных функций и использования этих характеристик для решения прикладных задач.

Пособие предназначено для студентов очной и заочной формы обучения по специальности 260601 Машины и аппараты пищевых производств и по направлениям 260100 Технология продуктов питания, 260100 Продукты питания из растительного сырья, 151000 Технологические машины и оборуд

Излагаются современные методы обработки результатов экспериментов в технологических процессах машин и аппаратов пищевой промышленности. Рассмотрены способы использования компьютерных технологий для анализа и представления экспериментальных данных.

Пособие охватывает основные разделы курса «Коллоидная химия», условно разделено на две части «Поверхностные явле-ния» и «Дисперсные системы», содержит краткую теорию по каждой теме, лабораторные работы и контрольные вопросы.

Пособие предназначено для самостоятельного изучения принципа работы основных технологических установок по дегазации, стабилизации нефти, установок первичной переработки нефти и газа.

Лабораторный практикум по переработке и химии нефти и газа. — Ростов н/Д: Издательский центр ДГТУ, 2014. — 46 с.

Лабораторный практикум содержит методики лабораторных работ по общим вопросам качественного анализа катионов 1,2,3-й групп и анионов 1,2,3-й групп.

Методические указания предназначены для студентов направления 240100 «Химическая технология» в рамках курса «Теоретическая электрохимия».

Лабораторный практикум содержит методики по определению жесткости воды, флотации минералов, осушке воздуха, получению суперфосфата, сульфата аммония, хроматографическим методам анализа химических веществ.

Методические указания предназначены для студентов направления 240100 «Химическая технология» в рамках курса «Основы теории коррозии и защиты металлов», «Электрохимическая защита от коррозии оборудования НГК», «Конструкторские решения и оборудование для защит

Методические указания предназначены для студентов направления 18.03.01 «Химическая технология» в рамках курсов «Функциональная гальванотехника» и «Основы электрохимических технологий».

Содержит теоретический материал, типовые задачи и примеры их решения.

Описаны работы, охватывающие основополагающие разделы курса физической химии. Приводятся сведения о химической термодинамике и кинетике, теории растворов и фазовых превращениях, основах электрохимии.

Методические указания включают лабораторные работы по синтезу разнообразных полимеров и определению их физико-химических свойств.

Методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине «Основы общей химической технологии полимерных и композиционных материалов» содержат описание лабораторных работ, охватывающих основные разделы химической технологии полимеров, пластических масс на их основе

Методические указания содержат теоретический материал и задачи для самостоятельного решения, предназначенные для закрепления материала основных разделов курса «Химические реакторы».