Каталог

Титриметрическое и спектрофотометрическое определение аскорбиновой кислоты во фруктовых соках. Методические указания к выполнению лабораторной работы
Автор
М.А. Беликова
Год издания
2012 г.
Издательство
ДГТУ

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Подробнее
Выделение пектина и исследование его свойств. Методические указания к выполнению лабораторной работы
Автор
М.А. Беликова
Год издания
2012 г.
Издательство
ДГТУ

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Подробнее
Макроэлементы. Определение массовой доли кальция и магния в пищевых продуктах. Методические указания к выполнению лабораторной работы
Автор
М.А. Беликова
Год издания
2012 г.
Издательство
ДГТУ

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Подробнее
Исследование химических характеристик пищевых жиров. Методические указания к выполнению лабораторной работы
Автор
М.А. Беликова
Год издания
2012 г.
Издательство
ДГТУ

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Подробнее
Методические указания для выполнения лабораторных занятий по дисциплинам «Безопасность продуктов питания», «Пищевые и биологически активные добавки» для бакалавров направления 260100 «Технология продуктов питания»
Автор
Т.И. Тупольских
Д.А. Яковлев
Д.В. Рудой
Год издания
2012 г.
Издательство
ДГТУ

Методические указания предназначены для бакалавров направления 260100 «Технология продуктов питания» и «Производство продуктов питания из растительного сырья» дневной формы обучения

Подробнее
Пищевые и биологически активные добавки
Автор
Т.И. Тупольских
Н.Н. Шумская
Д.А. Яковлев
ISBN
978 - 5 - 7890 - 0729 - 7
Год издания
2012 г.
Издательство
ДГТУ

Обобщены законы и концепции современного питания, дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль в питании. Показано значение пищевых и биологически активных веществ в питании и их влияние на физиологические процессы в организме человека.

Подробнее