Автор сделал попытку на основании системного подхода описать методологию проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватив все этапы этого процесса.

В пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы аспирации зерноперерабатывающих предприятий. Изложены основы теории вентиляционных и пневмотранспортных систем, методы их расчетов и проектирования.

Обобщены сведения о сырье для производства муки и крупы и об операциях переработки зерна. При описании технологии производства муки даны представления о способах подготовки зерна к помолу.

Излагаются современные методы обработки результатов экспериментов в технологических процессах машин и аппаратов пищевой промышленности. Рассмотрены способы использования компьютерных технологий для анализа и представления экспериментальных данных.

Учебно-методическое пособие содержит лабораторный и расчетный практикумы, а также теоретический материал, необходимый для их выполнения.

В монографии изложены основные положения синтеза технических решений при выполнении научных исследований, разработке и производстве сельскохозяйственных и перерабатывающих сельскохозяйственное сырьё пищевых машин и оборудования.

Подробно рассмотрены физико-механические свойства сыпучих материалов и смесей, а также физико-механические свойства зерна, маслосемян, комбикормов и их основных ингредиентов.

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Методические указания содержат описание лабораторной работы по разделу курса «Пищевая химия» и предназначены для студентов дневного отделения направления 260100 «Технология продуктов питания»

Методические указания предназначены для бакалавров направления 260100 «Технология продуктов питания» и «Производство продуктов питания из растительного сырья» дневной формы обучения

Обобщены законы и концепции современного питания, дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль в питании. Показано значение пищевых и биологически активных веществ в питании и их влияние на физиологические процессы в организме человека.

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья», «Производство продуктов питания».

Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 260100 "Технология продуктов питания"

В методических указаниях определены цели и задачи курсового проектирования, закрепляющего знания курса дисциплины «Расчёт и конструирование машин пищевой промышленности», развивающего умение и навыки решения конструкторских и технологических задач, инженерных расчётов