Пособие охватывает основные разделы курса «Коллоидная химия», условно разделено на две части «Поверхностные явле-ния» и «Дисперсные системы», содержит краткую теорию по каждой теме, лабораторные работы и контрольные вопросы.

Пособие предназначено для самостоятельного изучения принципа работы основных технологических установок по дегазации, стабилизации нефти, установок первичной переработки нефти и газа.

Содержит теоретический материал, типовые задачи и примеры их решения.

Описаны работы, охватывающие основополагающие разделы курса физической химии. Приводятся сведения о химической термодинамике и кинетике, теории растворов и фазовых превращениях, основах электрохимии.

Содержит основные типы математических моделей, определения, формулы и алгоритмы решения задач, предназначенные для закрепления материала базовых разделов курса. Предназначено для обучающихся по направлению 18.03.01 и 18.04.01 «Химическая технология».

Содержит краткий теоретический материал, примеры решения типовых задач, а также задачи для самостоятельного решения, предназначенные для закрепления материала основных разделов курса «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа».

Приведены теоретический материал и типовые технологические расчеты основной аппаратуры. Даны наиболее важные определения, формулы и алгоритмы решения задач.

Учебное пособие посвящено актуальной проблеме эффективного контракта для преподавателей высшей школы и включает в себя все необходимые разделы, обеспечивающие методическую поддержку по использованию системы «Эффективный контракт. Рейтинг преподавателя ДГТУ».

Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование (Машины и аппараты пищевых производств), 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (Хранение и переработка зерна).

Приведено описание рабочих органов, методика расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.

Приведены описания рабочих органов, методики расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.

Изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки, а также приведены практические рекомендации с учетом современных гигиенических требований безопасности и пищевой ценности зерна и продуктов его переработки.

Изложены основы современных средств автоматизации технологических процессов в пищевой промышленности, а также приведены практические примеры реализации технологических процессов с использованием современных средств автоматизации.

Содержит задания практического характера, способствующие овладению основами анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых производств: гидромеханических, тепло- и массообменных, биохимических, механических, для которых характерны единые кинетические зако

Содержит задания практического характера по расчету вместимости зернохранилищ для размещения зерна, активному вентилированию зерновых масс, количественно-качественному учету зерна в зернохранилищах, борьбе с вредителями хлебных запасов, а также по технологии переработки

Содержит задания практического характера по расчету: вместимости зернохранилищ для размещения зерна; давления на дно и стенки силоса при хранении зерна; норий; ленточного, винтового, скребкового конвейеров, аэрожелоба для транспортирования и вентилирования зерна; бараба

Излагаются современные методы обработки результатов экспериментов в технологических процессах машин и аппаратов пищевой промышленности. Рассмотрены способы использования компьютерных технологий для анализа и представления экспериментальных данных.

Обобщены законы и концепции современного питания, дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль в питании. Показано значение пищевых и биологически активных веществ в питании и их влияние на физиологические процессы в организме человека.