Учебное пособие посвящено актуальной проблеме эффективного контракта для преподавателей высшей школы и включает в себя все необходимые разделы, обеспечивающие методическую поддержку по использованию системы «Эффективный контракт. Рейтинг преподавателя ДГТУ».

Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование (Машины и аппараты пищевых производств), 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья (Хранение и переработка зерна).

Приведено описание рабочих органов, методика расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.

Приведены описания рабочих органов, методики расчета их конструктивных, кинематических и энергетических параметров, примеры расчета.

Изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки, а также приведены практические рекомендации с учетом современных гигиенических требований безопасности и пищевой ценности зерна и продуктов его переработки.

Изложены основы современных средств автоматизации технологических процессов в пищевой промышленности, а также приведены практические примеры реализации технологических процессов с использованием современных средств автоматизации.

Содержит задания практического характера, способствующие овладению основами анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых производств: гидромеханических, тепло- и массообменных, биохимических, механических, для которых характерны единые кинетические зако

Содержит задания практического характера по расчету вместимости зернохранилищ для размещения зерна, активному вентилированию зерновых масс, количественно-качественному учету зерна в зернохранилищах, борьбе с вредителями хлебных запасов, а также по технологии переработки

Излагаются современные методы обработки результатов экспериментов в технологических процессах машин и аппаратов пищевой промышленности. Рассмотрены способы использования компьютерных технологий для анализа и представления экспериментальных данных.

Обобщены законы и концепции современного питания, дана характеристика основных видов пищевых продуктов, показана их роль в питании. Показано значение пищевых и биологически активных веществ в питании и их влияние на физиологические процессы в организме человека.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров направлений подготовки «Строительство» и «Техносферная безопасность», аспирантов и специалистов, при выполнении лабораторных работ, в курсовом и дипломном проектировании.

Содержит краткие сведения об организационных и технических мероприятиях в области энергосбережения.

Содержатся методические указания по выполнению лабораторной работы, дано теоретическое обоснование опыта, описан метод определения параметров, характеризующих работу панели равномерного всасывания.

Содержатся методические указания по выполнению лабораторной работы, дано теоретическое обоснование опыта, описан метод определения потерь на трение, коэффициента гидравлического трения.

Рассматриваются понятия «микроклимат помещения», факторы и процессы его формирования.

Во второй части пособия рассматриваются основные способы расчета тепловой нагрузки на системы отопления-охлаждения, процессы формирования и обеспечения микроклимата помещений, энергопотребление и энергосбережение систем обеспечения микроклимата.